Mergel is een sedimentair gesteente dat bestaat uit een mengstel tussen klei en kalk. Mergel zit hiermee qua samenstelling in tussen zuivere kalksteen en schalie. Mergel bevat volgens de definitie 25% tot 75% kalk, en de rest klei. Mergel is meestal zachter dan kalksteen en kan typische kale landschappen met als een ruggengraat verweerde mergel vormen.

Het gesteente in Nederlands Zuid-Limburg dat vaak mergel wordt genoemd is geologisch gezien gewoon kalksteen omdat de kleifractie ontbreekt.